西农认证中心助力杨凌高校食品安全能力提升

9月22日，杨凌示范区市场监督管理局主办的食品安全专题培训会顺利举办。陕西农林职业技术大学食堂管理人员、食品安全总监、承包经营单位及数十家供应商代表共计140余人参训，西农认证中心作为协办方提供专业技术支撑，中心审核员张淑霞担任主讲讲师。

授课紧扣总局98号令要求，厘清学校、承包企业、供应商三方食品安全责任，阐释“双总监”、校长负责制等制度，宣讲“十统一、六到位”实操规范，明确留样、温湿度管控、废弃物管理等硬性标准。同时，围绕“日管控、周排查、月调度”工作机制及台账留痕要求，结合典型食安案例剖析风险红线，讲解应急处置流程。培训中还引入HACCP危害分析与关键控制点、ISO 22000食品安全管理体系标准，引导食堂及供应企业由被动合规转向主动风险防控。

参训人员表示，本次培训内容直面高校食堂供应链管理痛点难点，有极强指导意义，会后将对照培训内容开展自查自纠，补齐管理短板，落实岗位责任，做到风险隐患闭环整改。

下一步，西农认证中心将持续发挥第三方专业技术力量，面向校园食品供应链输出食品安全管理培训、体系认证等技术服务，配合监管部门共同推进校园食品安全治理，守护广大师生饮食安全。